Ingredients
Aantal personen 4
300
gr
Risotto rijst
1
Ui
1
Prei
300
gr
Gemengde paddenstoelen
3
teentjes
Knoflook
150
ml
Witte wijn
1
Groentebouillon
150
gr
Parmezaan - geraspt
Zwarte peper - naar smaak
Zout - naar smaak
Bereiding
- Verhit in een pan een ruime hoeveelheid Gouda's Glorie Bakke & Braden en fruit hierin de ui, de prei en de gehakte knoflook.
- Voeg de paddenstoelen toe, sauteer en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de rijst toe en bak 2 minuten mee.
- Blus met de witte wijn en kook 5 minuten tot de wijn verdampt is.
- Voeg de bouillon beetje bij beetje toe aan de rijst en kook 18-22 minuten.
- Voeg tenslotte de Risso Chanty® Chef toe en verwarm nog even door.
- Meng de Parmenzaanse kaas door de risotto en laat met gesloten deksel 3 minuten smelten.
