Skip to main content
Zoek

Recepten

We helpen je graag om groenere keuzes te maken voor jouw keuken. Check de receptinspiratie van onze chefs.

Kies vaker voor vegan, vegetarisch, vis of gevogelte voor een duurzamere menukaart. Vervang zuivel deels door plantaardige alternatieven. Gebruik een kleinere portionering van (rood) vlees. 

Filter op

Risotto van granen en zaden met aardpeer

Recept van Sander Wever – Hotel Café Restaurant NAP: ‘Met Risso Chanty Duo Vegan kun je al je gasten een romig karakter bieden.’

Pastinaak- en paarse wortelsoep

Recept van Daniel Fockens – Restaurant Gare du Nord: ‘Risso Chanty Duo Vegan maakt het leven voor mij als vegan-chef...

Vegan Lasagne

Vegan Lasagne

Recept van Daniel Fockens – Restaurant Gare du Nord: ‘Risso Chanty Duo Vegan maakt het leven voor mij als vegan-chef...

Vegan chocolademousse

Aquafaba, ofwel het vocht van kikkererwten, is rijk aan eiwitten en laat zich hierdoor uitstekend opkloppen. Deze heerlijke...

Truffelschuim

Truffelschuim met pompoensoep

Een vegan truffelschuim in combinatie met pompoensoep. Een topgerecht voor iedere gast, vega, vegan of vleeseter. Met Risso...

Koffie Friandise

Elegante en smaakvolle friandise die snel en makkelijk te maken is. De friandise heeft een fudgy structuur en kan ook gebruikt...

Geroosterde ui met gerookte geitenkaas, prei en beurre blanc

Recept van Willem Nuijten - Restaurant Noble*: "Risso Chanty® Duo Vegan van Vandemoortele is voor de horeca het antwoord op de...

Paté a Bombe

Stevige chocolademousse op basis van eidooiers. De toevoeging van Chanty® Deco maakt het een stevig, maar toch luchtig dessert....

Sabayon

Een sabayon is een lichtzoete wijnsaus op basis van ei. Vaak wordt deze als dessert geserveerd, maar hier gebruiken we de saus in...

Panna cotta met kaffir, banaan, mango en kokos

Recept van Willem Nuijten - Restaurant Noble*: "Risso Chanty® Duo Vegan van Vandemoortele is voor de horeca het antwoord op de...

Beurre Blanc met Cocquiles

Basis witte wijnsaus die onmisbaar is in iedere keuken. Risso Chanty® Duo geeft een volle smaak en dikt de saus goed in. Serveer...

Zoute karamelsaus

Onverminderd populair bij jouw gasten. Deze saus verwerk je in desserts met patisserie of ijs of serveer deze saus eens als...

Beurre Blanc met Vadouvan

De neutrale beurre blanc is bij uitstek geschikt om te combineren met specerijen, zoals Vadouvan. Vadouvan is een Indiase Curry...

Hartige Tartelettes

Een robuust taartje met Italiaanse flair. Het tartelet bakje kan vooraf in bulk gemaakt worden en zowel zoet als hartig gevuld...