Spaghetti met witte pesto van amandel

Ingredients

Aantal personen 4

100 g

Amandelen

150 g

Verse ricotta

340 g

Spaghetti

200 g

20 g

Citroenschil - geraspt

Knoflook

Oregano

Parmezaan - geraspt

Olijfolie

Peper - naar smaak

Zout - naar smaak

Kook de spaghetti in ruim gezouten water twee minuten korter dan aanbevolen. Bewaar 125 ml kookvocht.
Bereid de witte pesto in een molen op basis van de amandelen, ricotta, Risso Chanty® Duo, oregano, knolflook en olijfolie.
Sauteer de spaghetti in de Gouda's Glorie Bakken & Braden in een koekenpan.
Voeg een paar eetlepels kookvocht toe. Voeg de pesto toe en meng goed.
Serveer op een bord en werk af met de geraspte kaas, citroenschil en vers gemalen peper.

Multifunctioneel room-alternatief voor koken en opkloppen.

Voeg (geroosterde) roma tomaatjes of geroosterde paprika voor meer kleur en meer groenten op het bord.

Zin in een romig gerecht met een intense smaak? Probeer dit geweldige pastarecept met bechamelsaus. Met onze heerlijke Risso...

Recept van Daniel Fockens – Restaurant Gare du Nord: ‘Risso Chanty Duo Vegan maakt het leven voor mij als vegan-chef...

Recept van Sander Wever – Hotel Café Restaurant NAP: ‘Met Risso Chanty Duo Vegan kun je al je gasten een romig karakter bieden.’