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Garantiert erste Sahne – Risso Kochcremes

Sahne ist als Geschmacksträger in der Küche nicht wegzudenken, allerdings werden auch Kochcremes immer häufiger in der Profiküche eingesetzt. Sie dienen dazu, Gerichte durch eine besonders cremige Komponente zu verfeinern und sind eine pflanzliche, haltbare Alternative zu Sahne. Kochcremes enthalten nicht nur weniger Fettanteile gegenüber Sahne, sondern sind auch noch vielfältig einsetzbar und gerinnen nicht bei säure- oder alkoholhaltigen Zutaten sowie hohen Temperaturen.

Risso® Kochcremes

Die Alternative zu Sahne

Für eine leichte Sahnealternative zum Kochen ist die RISSO CHANTY CHEF mit 16 % Fett optimal geeignet. Die pflanzliche Basis wurde mit Buttermilch angereichert und ist durch die hervorragenden Verdickungseigenschaften sehr ergiebig. Außerdem gerinnt die leichte Kochcreme nicht bei säure- oder alkoholhaltigen Zutaten oder hohen Temperaturen und ist so die perfekte Sahnealternative. Auch die Lagerung bei Raumtemperatur erleichtert die Anwendung im Küchenbereich. Ungeöffnet ist die Creme bis zu neun Monate haltbar.

Der Allrounder 

Mit 26 % Fett ist die RISSO CHANTY DUO Sahnealternative nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Aufschlagen geeignet. Sie ist ebenfalls pflanzlich basiert und ist der perfekte Allrounder für alle Anwendungen in der Küche. Sie lässt sich zügig aufschlagen, gerinnt nicht und kann vielseitig in säurehaltigen, kalten oder warmen Speisen angewendet werden. Ungeöffnet ist die Creme bis zu zwölf  Monate haltbar.

100% pflanzlich

Eine rein pflanzliche und damit vegane Alternative stellt die RISSO CHANTY DUO VEGAN mit 26 % Fettgehalt dar. Sie eignet sich ebenfalls zum Kochen und Aufschlagen und steht der RISSO CHANTY DUO in nichts nach. Ungeöffnet ist die Creme bis zu zehn Monate haltbar.

Multifunktionalität ist das große Stichwort – denn eins haben die Risso Kochcremes gemeinsam:
Die Sahnealternativen ermöglichen dem Koch verschiedene Ernährungsformen (z.B. vegan, halal, laktosefrei oder kalorienbewusst) abzudecken, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.

Die drei RISSO Kochcremes auf pflanzlicher Basis können somit in den verschiedensten Kreationen in der Küche zum Einsatz kommen. Ihre Konsistenz, Geschmack, Verarbeitungseigenschaften und das perfekte Handling sind optimal auf den Einsatz in der professionellen Küche abgestimmt. 

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