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Rhabarberkuchen

Tarta tatin de ruibardo - Risso

Entdecke dieses klassische Dessert der Deutschen Küche  und überzeuge deine Kunden mit diesem fruchtigen Kuchen.

 

Zutaten

Portionsanzahl 6

Blätterteig
400 g
Rhabarber
100 g
Puderzucker
50 g
Zucker
Erdbeeren
frische Minze
1 Esslöffel Wasser

Zubereitung

  • 1. Den Rhabarber in 1cm große Stücke schneiden, in ein Sieb legen, waschen und abtrocknen. Den Zucker über den Rhabarber streuen, gut mischen und 2h ruhen lassen.
  • 2. Die Risso®Cuisine Kochmargarine in einem Topf schmelzen und 100g Puderzucker sowie einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Masse karamelisieren lassen und sobald den Rhabarber hinzufügen und gut umrühren.
  • 3. Die Mischung in eine Kuchenform gießen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen den Blätterteig in eine Kreisform schneiden. Den Blätterteigkreis auf den Rhabarber legen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • 4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 175°C für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen wenden und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit fein gehackten Erdbeeren und einige Minzblättern garnieren.
RISSO® CUISINE Kochmargarine

RISSO® CUISINE Kochmargarine – 2,5 KG

Pflanzliche Margarine ideal zum Kochen, Braten und Backen

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