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Champignon-Cremesuppe

Wir stellen Ihnen ein Löffelrezept vor, das sich perfekt für Ihr Herbst-Winter-Menü eignet. Eine weiche und köstlich leichte Pilzcreme, abgerundet durch unsere pflanzliche Kochcreme RISSO® CHANTY CHEF.

Zutaten

Portionsanzahl 10

50 g

getrocknete Pilzmischung

4

Schalotten

300 g

Champignons

50 g

RISSO® RESTAURANT Margarine 500g

250 ml

Weißwein

200 ml

Wasser

250 ml

Gemüsebrühe

80 ml

RISSO® CHANTY CHEF

Salz und Pfeffer

Radieschen zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die getrockneten Pilze 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  2. Die Schalotten schälen und würfeln, die Champignons in Scheiben schneiden und in einem Topf mit der RISSO® RESTAURANT MARGARINE anrösten.
  3. Wenn die Pilze goldbraun sind, mit dem Weißwein ablöschen und somit Alkohol reduzieren.
  4. Wasser, Gemüsebrühe und die in Wasser aufgelösten getrockneten Pilze unterrühren. Alles 25 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Mixer mit dem RISSO® CHANTY CHEF pürieren und beiseite stellen.
  5. Velouté mit einem Spritzer RISSO® CHANTY CHEF  anrichten und abschließend mit Radieschen-Scheiben garnieren.
RISSO® Restaurant

RISSO® Restaurant – 500 G

streichzarte & vielseitige Margarine

Weitere Informationen
RISSO® CHANTY CHEF

RISSO® CHANTY CHEF – 1 L

Eine leichte Kochcreme, die mit nur 16 % Fettanteil speziell dafür entwickelt wurde, Gerichten etwas Leichtigkeit zu...

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