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Champignon-Cremesuppe

Wir stellen Ihnen ein Löffelrezept vor, das sich perfekt für Ihr Herbst-Winter-Menü eignet. Eine weiche und köstlich leichte Pilzcreme, abgerundet durch unsere pflanzliche Kochcreme RISSO® CHANTY CHEF.

Ingredients

Number of persons 10

50 g
getrocknete Pilzmischung
4
Schalotten
300 g
Champignons
50 g
RISSO® RESTAURANT Margarine 500g
250 ml
Weißwein
200 ml
Wasser
250 ml
Gemüsebrühe
80 ml
RISSO® CHANTY CHEF
Salz und Pfeffer
Radieschen zum Garnieren

Preparación

  1. Die getrockneten Pilze 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  2. Die Schalotten schälen und würfeln, die Champignons in Scheiben schneiden und in einem Topf mit der RISSO® RESTAURANT MARGARINE anrösten.
  3. Wenn die Pilze goldbraun sind, mit dem Weißwein ablöschen und somit Alkohol reduzieren.
  4. Wasser, Gemüsebrühe und die in Wasser aufgelösten getrockneten Pilze unterrühren. Alles 25 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Mixer mit dem RISSO® CHANTY CHEF pürieren und beiseite stellen.
  5. Velouté mit einem Spritzer RISSO® CHANTY CHEF  anrichten und abschließend mit Radieschen-Scheiben garnieren.
RISSO® Restaurant

RISSO® Restaurant – 500 G

streichzarte & vielseitige Margarine

Weitere Informationen
RISSO® CHANTY CHEF

RISSO® CHANTY CHEF – 1 L

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