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Grüne Spargelcreme-Suppe

Wir präsentieren Ihnen eine köstliche Spargelcreme mit Mandeln und Parmesan, hergestellt mit RISSO® CUISINE MARGARINE und unserer vielseitigen vegetarischen Kochcreme RISSO® CHANTY DUO. Ein sehr leichtes und elegantes Löffelgericht, das auf der Speisekarte Ihrer Bar oder Ihres Restaurants nicht fehlen darf!

Zutaten

Portionsanzahl 4

1

Knoblauchzehe

1

Zwiebel

300 g

grüner Spargel

1 l

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

40 g

geschälte Mandeln

gehobelte Mandeln zum Garnieren

Parmesan

Schnittlauch

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit RISSO® CUISINE MARGARINE anbraten. Den Spargel in Stücke schneiden und zu dem angebratenen Knoblauch und Zwiebelstückchen dazugeben und ebenfalls leicht anbraten.
  2. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten kochen, bis der Spargel weich ist.
  3. Die RISSO® CHANTY DUO VEGAN Kochcreme und die geschälten Mandeln hinzugeben und auf höchster Stufe pürieren, bis alles glatt ist.
  4. Die Suppe  warm servieren und mit etwas RISSO® CHANTY DUO VEGAN, den gehobelten Mandeln, einem Parmesankäse-Crisp aus dem Ofen und einigen mit dem Sparschäler geschnittenen rohen Spargelstreifen garnieren.
RISSO CHANTY® DUO VEGAN

RISSO CHANTY® DUO VEGAN – 1 L

Vegane und laktosefreie Kochcreme, die zum Kochen und zum Schlagen geeignet ist

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RISSO® CUISINE Kochmargarine

RISSO® CUISINE Kochmargarine – 2,5 KG

Pflanzliche Margarine ideal zum Kochen, Braten und Backen

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