Geroosterde bloemkool met amandelen en yoghurtdressing

Alleskunner bloemkool in een simpele salade met feta, yoghurt dressing en amandelschaafsel. Met een grillsmaak en nog een beetje bite is bloemkool een prima vervanger van vlees op het bord. En nog met een fijne marge voor jou ook. Serveer de bloemkool naturel of experimenteer met Oosterse kruiden voor een verrassende twist.

Ingredients

Aantal personen 4

Kleine bloemkool

Olijfolie

Bietenblad

Geroosterd amandelschaafsel

Risso yoghurt dressing

Bereiding

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en leg deze op een bakplaat.
Bestrooi de bloemkoolroosjes met peper & zout, besprenkel met olijfolie en rooster deze circa 20 minuten in de oven op 200 graden.
Dresseer een mooi bord met een handvol bietenblad en leg hierop de geroosterde bloemkoolroosjes.
Bestrooi het gerecht met gebruneerde amandelschaafsel en werk af met de Risso yoghurt dressing.

Risso Dressing Yoghurt - fles – 750 ML

NL Risso® Dressing Yoghurt geeft al jouw salades een verfrissende smaak met een zoete toets door 1% honing.

Meer informatie