Zutaten
Portionsanzahl 10
250
g
grüne Paprika
600
g
rote Paprika
400
g
gelbe Paprika
500
g
Möhren
300
g
Zwiebeln
250
g
Zucchini
400
g
Bimi (Baby-Brokkoli)
200
g
Mehl
100
g
Maisstärke
10
g
Backpulver
2
Eier
400
ml
kaltes Wasser
Zubereitung
- Paprika und Karotten in Stifte, die Zwiebel in Ringe und die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Stiel der Bimi auf die gewünschte Größe schneiden. Es sollte darauf geachtet werden, dass das Gemüse in etwa gleich große Stücke geschnitten wird, damit alle gleichmäßig durchgegart werden.
- Für den Teig Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen, in einer anderen Schüssel Ei und Wasser verrühren. Dann die Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten geben und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Das Gemüse in die Tempuramasse tauchen und in reichlich RISSO® LONGLIFE in kleinen Portionen frittieren, damit das Gemüse nicht zusammenklebt.
- Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Den Vorgang wiederholen, bis das gesamte Gemüse frittiert ist. Es ist ratsam das frittierte Gemüse nicht zu überlagern , damit der Teig nicht weich und ölig wird. und mit der RISSO® SAMURAI SAUCE servieren.
