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Ensalada de berenjena y mozzarella con vinagreta de Mostaza Risso®

Aquí tienes una original, deliciosa y saludable ensalada de berenjena y mozzarella aliñada con nuestra deliciosa VINAGRETA MOSTAZA RISSO®. Un contraste de colores, sabores y texturas que, seguro, ¡sorprenderá a todos tus clientes! ¿A qué esperas? ¡Añádela a tu carta!

Ingredientes

Número de comensales 4

2
berenjenas
4
mozzarellas
berros
frutos rojos
avellanas

Preparación

Elaboración Para la berenjena:
  1. Cortar la berenjena en rodajas de 1cm aprox.
  2. Salar y dejar reposar sobre papel absorbente 5 minutos por cada lado.
  3. Eliminar el exceso de sal con un papel y cocinar en la parrilla o plancha.
  Montaje
  1. Disponer sobre el fondo del plato los berros lavados, las avellanas picadas y los frutos rojos (grosellas).
  2. Intercalar las rodajas de berenjena con rodajas de mozzarella.
  3. Aliñar con VINAGRETA MOSTAZA RISSO®
Vinagreta Mustard Chefs Risso

VINAGRETA MOSTAZA RISSO® – 750 ml

Vinagreta cremosa elaborada con semillas de mostaza seleccionadas

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