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Risotto mit Pilzen

Dieser italienische Klassiker sollte auf keiner Speisekarte fehlen. Das Risotto-Rezept ist eine Grundlage für unzählige Varianten und soll eine Inspiration für dich sein. Durch die Risso Chanty Chef erhältst du auf jeden Fall ein köstlich cremiges Ergebnis und eine gute Bindung. Diese Variante haben wir mit Pilzen zubereitet. 

 

Zutaten

Portionsanzahl 4

300 g

Risotto Reis

1 Zwiebel
1

Lauch

300 g

Pilze

3 Knoblauchzehen
150 ml

Weißwein

1

Hühnerbrühe

RISSO® Cuisine Kochmargarine

150 g

geriebener Parmesankäse

100 ml

RISSO® Chanty Chef

Schwarzer Pfeffer

Salz

Zubereitung

  1. RISSO® Cuisine Kochmargarine in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch anbraten.
  2. Die Pilze hinzugeben, anbraten und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Jetzt den Risotto Reis hinzugeben und 2 Minuten mit anrösten.
  4. Mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis der Wein nahezu verdampft ist.
  5. Jetzt nach und nach die Hühnerbrühe hinzugeben (immer wieder einkochen lassen). Der Vorgang sollte ca. 18-22 Minuten dauern.
  6. Zum Schluss noch RISSO® CHANTY CHEF hinzugeben und kurz stark erhitzen.
  7. Das Risotto vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan hinzufügen und umrühren.
RISSO® CUISINE Kochmargarine

RISSO® CUISINE Kochmargarine – 2,5 KG

Pflanzliche Margarine ideal zum Kochen, Braten und Backen

Weitere Informationen

Twist

Damit der Knoblauch nicht so leicht bitter wird, kannst du ihn auch erst kurz vor dem Reis in die Pfanne geben

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