Lachs-Spargel-Spieße

Zutaten

Portionsanzahl 4

500 g

frische Lachsfilets, ohne Haut und ohne Gräten

1 Bündel

grüner Spargel

Champignons

Olivenöl

Salz

Holzspieße

Den Fisch von Haut und Gräten befreien und in ca. 1cm x 1cm große Würfel schneiden und diese salzen.
Den Spargel waschen und in die gleiche Größe wie die Lachswürfel schneiden.
Die Champignons putzen und vierteln.
Die Spieße abwechselnd mit dem Gemüse und dem Fisch zusammenstellen, um eine gewisse Ästhetik zu erreichen.
Die Spieße auf einer heißen, mit RISSO® EVOLUTION PLUS eingefetteten Grillplatte braten oder im Ofen bei 190ºC backen.

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