Ingredients
Portionsanzahl 4
800
g
Süßkartoffeln
150
g
Panko-Paniermehl
50
g
Wasabinüsse, fein gehackt
30
g
Sesam
4
Eier
aufgeschlagen und verschlagen
Risso® Longlife zum Frittieren
Für den Dip
200
g
Mayonnaise
1
Limette,
Abrieb und Saft
100
g
Sweet Chilisauce
Zubereitung
Die Zutaten für den Dip miteinander verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
Süßkartoffeln schälen, längs halbieren und in Nuggets schneiden. Geschnittene Kartoffeln etwa 5 – 6 Minuten in gut gesalzenem Wasser kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Panko‐Paniermehl, zerkleinerte Wasabinüsse und Sesam in einer Schüssel vermischen.
Vorgekochte Süßkartoffeln zuerst in Mehl, dann in aufgeschlagenen Eiern und Panko‐Paniermehlmischung wenden.
Die Nuggets in heißem RISSO® LONGLIFE Fett knusprig braun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit dem Chili Limedip servieren.