Ingredients
Aantal personen 4
2
stuks
Avocado
Zwarte wilde rijst
Sushi rijst
Sojasaus
Halve komkommer
50
gr
Zeekraal
Geroosterde sesamzaadjes
Peper en zout
Zonnebloem olie
Gebakken tofu
Presenteercress Shiso
Bereiding
Bereiding
- Kook de zwarte en sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakkingen en spoel goed koud af.
- Snij de avocado’s in repen en bak deze in een plantaardige olie (Reddy) op middelhoog vuur in een grillpan met anti-aanbak. Als de avocado licht bruin is gekleurd zet je het vuur uit en blus je de avocado af met twee eetlepels Risso Limoen Vinaigrette.
- Snij de kommer in de gewenste vorm.
- Bak de tofu of frituur deze.
- Was de zeekraal en blancheer deze eventueel 30 seconden om de zeekraal een mooie bite te geven.
- Rooster sesamzaadjes lichtbruin in een droge koekenpan zonder vetstof
- Je kunt voor dit recept een pokebowl gebruiken of een bord.
- Begin als eerste met de zwarte en sushi rijst op het bord. Deze mogen gemixt door elkaar.
- Leg op de rijst de gebakken avocado, komkommer, tofu en zeekraal.
- Sprenkel de Risso Limoen Vinaigrette erover en maak het gerechtje af met sesamzaadjes en eventueel peper en zout.
- Presenteer het gerecht met een bijpassende cress (shiso) en serveer met sojasaus.
