Ingredients
Aantal personen 4
150
gr
Eidooier
125
ml
Water
125
gr
Suiker
15
gr
Gelatine
250
gr
Chocolade druppels (puur)
Bereiding
- Klop de eidooier op tot een iets luchtig schuim.
- Kook ondertussen het water en de suiker.
- Voeg het suikerwater toe aan de eidooiers en klopt deze massa koud.
- Week de gelatine en smelt deze.
- Als de massa koud is, de gesmolten gelatine erdoor spatelen.
- Spatel daarna de chocolade door de luchtige massa.
- Spatel als laatste de Risso Chanty® Deco erdoor.
- Portioneer en laat opstijven in de koeling.
