Ingredients
Aantal personen 4
250
gr
Rundergehakt
3
Aardappels
30
gr
Diepvries erwten
Bladpeterselie
1
Ui
2
Teentjes
Knoflook
25
cl
Gezeefde tomaten
1
dl
Rode wijn
1
Eidooier
Worchestersaus
459
gr
Bloem (tartelettes)
73
gr
Eidooier (tartelettes)
183
gr
Poedersuiker (tartelettes)
5
gr
Zout (tartelettes)
Bereiding
- Kook of stoom de aardappelen gaar in de schil.
- Snipper de ui en de knoflook. Bak glazig. Bak het gehakt mee.
- Voeg de gezeefde tomaten, de wijn en de worchestersaus en wat tijm toe.
- Laat 15 minuten sudderen tot het vocht verdampt is.
- Voeg de erwten en de peterselie toe.
- Pureer de aardappelen met de Risso Chanty® Duo en de eidooier. Breng op smaak met peper en zout.
- Vul bodempjes (reeds gebakken) met het gehaktmengsel en spuit hierop een rozet aardappelpuree.
- Zet in de oven (200 graden) tot de puree mooi gekleurd is.
- Meng alle ingredienten tot een homogeen deeg.
- Laat het deeg rusten.
- Rol het deeg uit op 3 mm dikte.
- Forceer de ringen.
- Bakken op 155°C, 20/25 minuten.
