Ingredients
Aantal personen 4
Bereiding
- Fruit de sjalotten in een pan met Gouda's Glorie Bakken & Braden en meng de witte wijn met de gefruite sjalotten en breng aan de kook
- Reduceren tot 1/2
- Voeg de Risso Chanty® Chef toe en reduceer wederom tot 1/2
- Giet het mengsel door de zeef
- Giet de saus terug in de pan en zet op laag vuur
- Voeg klontjes koude boter toe en roer dit goed door met de garde
- Breng op smaak met peper en zout
- Eventueel met staafmixer opstaven