Gezonde en Instagramwaardige gerechten
Consumenten zijn anno 2022 bewuster dan ooit. Gezonde voeding is allang geen trend meer, het is eerder de standaard geworden.
Steeds meer consumenten kiezen daarom in horeca voor gerechten die gezond en lekker zijn. Daarnaast draait uiteten vaak niet meer alleen om een hapje eten, de totaalbeleving wordt steeds belangrijker. Dit zie je terug in een toenemende vraag naar voedzame (maaltijd)salades en Instagramwaardige gerechten zoals de Poke Bowl’s.
Speel hierop in met creatieve creaties en verras jouw gasten met een aantal frisse salades als maaltijdbegeleider, maaltijdsalades en kleurrijke voorgerechten vol groenten op het menu!
Maak het verschil met salades
Salades zijn een interessant onderdeel van een menu: het levert een goede marge, zijn eenvoudig voor te bereiden en hebben niet veel handelingen nodig. Maar hoe zorg je voor de perfecte balans in smaak en het juiste mondgevoel?
Ruim 97% van de chefs gebruikt hiervoor een dressing om het verschil te maken. De juiste dressing maakt jouw salade helemaal af. Wist je dat chefs ook graag vinaigrettes gebruiken als smaakmaker in salades? En meer dan de helft van de chefs vinaigrettes ook gebruikt in andere gerechten, zoals bij de vis, groenten of als garnering op broodjes?
Door te kiezen voor de juiste vinaigrette of romige dressing, als alternatief op het zelf maken, zorg je in een mum van tijd voor een consistent resultaat.
Tover de zon op het bord
Op zoek naar inspiratie voor dit voorjaar? We hebben de heerlijkste recepten voor je op een rij gezet.
Wat dacht je van…
- een lauwwarme salade Thai Soy kip die ook makkelijk vegan te maken is;
- een pittige twist op de klassieke geitenkaassalade;
- geschaafde courgette met burrata en frisse limoen?
Laat jouw gasten genieten!
