Hoewel er veel aandacht is voor vega/vegan zijn dit niet de grootste groepen consumenten die in de horeca om aangepaste maaltijden vragen. Circa 1 op de 7 consumenten geeft aan gevoelig te zijn voor lactose. Daarnaast is het aantal dat Halal eet groeiende. Het aantal inwoners dat vanuit geloofsovertuiging kiest voor halal is volgens het CBS 850.000. Bij afwezigheid van halal gerechten op de kaart zal deze doelgroep vaak kiezen voor vegetarisch.
Op zoek naar één oplossing voor alle (di)eetwensen van jouw gast? Met RISSO® CHANTY DUO VEGAN maak je 1 basis saus of soep geschikt voor al jouw gasten. Kijk eens bij de recepten voor inspiratie.
