MOUSSE CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES

• Gelée de cerises

Faire chauffer la purée de fruits rouges avec le sucre et la pectine. Dès l’ébullition, ajouter les cerises et laisser cuire 2 min. Verser dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur.  

• Mousse aux fruits rouges

Foisonner légèrement la Risso Chanty Duo Vegan avec le sucre. Mélanger avec la purée de fruits rouges.  

• MONTAGE 

1.  Disposer 50 gr de gelée de cerises au fond de la verrine.
2. Dresser ensuite 30 gr de mousse aux fruits rouges.
3. Parsemer ensuite de 15 gr de granola.