MOUSSE CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES

Un dessert léger pour les mois d'été 

Ingredients

Nombre de personnes 60

1 300
gr de purée de fruits rouges 
65
gr de sucre
26
gr de pectine NH
1 600
gr de cerises congelées
900
gr de RISSO CHANTY DUO VEGAN
90
gr de sucre
900
gr de purée de fruits rouges 
900
gr de granola 

Preparación

  • Gelée de cerises
Faire chauffer la purée de fruits rouges avec le sucre et la pectine. Dès l’ébullition, ajouter les cerises et laisser cuire 2 min. Verser dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur.  
  • Mousse aux fruits rouges
Foisonner légèrement la Risso Chanty Duo Vegan avec le sucre. Mélanger avec la purée de fruits rouges.  
  • MONTAGE 
  1.  Disposer 50 gr de gelée de cerises au fond de la verrine.
  2. Dresser ensuite 30 gr de mousse aux fruits rouges.
  3. Parsemer ensuite de 15 gr de granola.
RISSO® CHANTY DUO VEGAN

RISSO® CHANTY DUO VEGAN – 1 L

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