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TIMBAL DE LANGOSTINOS Y VERDURITAS

Receta: Timbal de langostinos y Verduritas - Risso

Descubre esta combinación deliciosa y con una presentación ideal para sorprender a tus comensales en tu negocio. Anímate a innovar con esta receta de timbal de langostinos y Verduritas. Una opción saludable y con un sabor único. ¡Pruébala!

Ingredientes

Número de comensales 4

2 uds.
 de cebolla
1 ud.
de puerro
32 uds.
de langostinos frescos o gambas langostineras
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

  1. Pelar los langostinos y retirarles la tripa.
  2. Lavar y pelar las cebollas tiernas y el puerro. Picarlos muy menudos. Rehogar las verduras con aceite de oliva y reservar.
  3. Cortar el papel de horno en 32 cuadrados de 15 cm. x 15 cm. Colocar los cuadrados de papel de horno sobre la encimera. Encima de cada uno poner dos colas de langostinos, formando un círculo y encima de éstos, otro cuadrado de papel.
  4. Aplastar los langostinos entre las dos hojas de papel de horno procurando que formen un círculo o un disco plano. Congelar todas las hojas preparadas siguiendo estos mismos pasos.
  5. Sacarlas del congelador y quitarlas de las hojas de papel, colocando los discos de langostinos en un plato.
  6. Montar el timbal poniendo un disco de langostino como base, las verduritas rehogadas encima y luego otro disco para cerrar la preparación. Repetir la operación para cada plato.
  7. Antes de servir, calentar el timbal durante 10 segundos en el microondas o gratinador del horno y añadir como toque final SOJA TAILANDESA RISSO®.
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