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RISOTTO DE ESPÁRRAGOS

Esta apetitosa receta de risotto de espárragos está elaborada con Margarina Evolution Risso®, que da un agradable aroma a mantequilla y con nuestra polivalente nata vegetal Chanty Duo Risso®. Un plato muy fácil de preparar, con un sabor delicioso y una textura delicada y melosa, ¡que dará mucho de qué hablar entre tus clientes!

Ingredientes

Número de comensales 4

1
cebolla
1
diente de ajo
1
manojo espárragos verdes
50 ml
de vino blanco
200 g
de arroz arborio
800 ml
de caldo de verduras
sal
pimienta
100 ml
60 g
de queso de cabra
50 g
de queso parmesano

Preparación

  1. Picar la cebolla y rehogar en una sartén con Margarina Evolution Risso®. Añadir el ajo picado, los troncos de los espárragos picados y cocinar hasta dorar. Agregar el vino blanco y reducir.
  2. Añadir el arroz, una parte del caldo previamente calentado y cocinar a fuego medio sin parar de remover. Seguir añadiendo el caldo hasta que el arroz esté cocido por completo y salpimentar al gusto.
  3. Mezclar con la Chanty Duo Risso® para conseguir una textura cremosa. Añadir los quesos picados y remover hasta integrar.
  4. Servir el arroz acompañado de las puntas de los espárragos escaldadas y unas lascas de queso parmesano.
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MARGARINA EVOLUTION RISSO® – 900ML

Grasa semilíquida 100% vegetal con aroma a mantequilla

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CHANTY DUO RISSO® – 1 L

La mejor opción para cocinar y montar

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