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PASTELITO DE VERDURAS

Receta: Pastelito de Verduras - Risso

Añade una versión saludable y vegetariana a tu carta con esta receta de Pastelitos de verduras elaborados con zanahorias, calabacín y queso. Una opción de entrante diferente, vistosa y ligera, que gustará a todos tus comensales. 

Ingredientes

Número de comensales 8

3 uds.
de zanahorias
1 ud.
de calabacín
4 uds.
huevo
50 grs.
de harina de maíz (maizena)
25 grs.
de aceite de oliva
1/2 cda. de levadura
100 grs.
de queso rallado tipo emmental
1 pizca
de curry
1 pizca
de pimienta y sal

Preparación

  1. Rallar las zanahorias y el calabacín sin pelar.
  2. Dentro de un bol, mezclar las verduras ralladas con el queso, la harina, la levadura, el aceite, una pizca de sal, pimienta y curry. Mezclar con una cuchara.
  3. Montar las claras a punto de nieve.
  4. A la mezcla de las verduras, incorporar las yemas y las claras montadas con cuidado.
  5. Rellenar los moldes individuales previamente untados con RESTAURANT RISSO®.
  6. Cocer en el horno ya caliente, a 180ºC, durante unos 20 minutos aproximadamente.
  7. Servir a la temperatura deseada con un toque de aderezo CEBOLLINO RISSO® y decorar, de forma opcional, con ensalada, calabacín y pétalos comestibles.
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